1. Som Tam
Som Tam trong tiếng Thái có nghĩa là “đập chua”. Món ăn này gần giống nộm đu đủ xanh của Việt Nam. Món ăn có nguồn gốc từ Isan này là một món khai vị vô cùng hấp dẫn du khách, đặc biệt là với những ai yêu thích các món gỏi, nộm bởi hương vị đặc trưng chua chua cay vô cùng dễ chịu.
Nước sốt, linh hồn của món Som Tom được chế biến từ nước mắm, đường thốt nốt, hạt tiêu, tỏi, chanh và cà chua. Ngoài ra, người Thái sẽ cho thêm giá đỗ, đậu phộng rang và tôm khô vào Som Tam để tăng hương vị cho món gỏi.
2. Laab
Laab hoặc Larb là món thịt bằm xào thính được phục vụ kèm với các loại rau thơm. Đây là món ăn khá quen thuộc không chỉ với người Thái mà ngay cả ở Việt Nam cũng có. Nguyên liệu chính của món ăn ngày có thể là thịt lợn, cá, gà, vịt, trâu hoặc bò.
Các loại gia vị, thảo mộc và loại thịt có thể khác nhau tùy theo vùng, nhưng không thể thiếu thính gạo, rau mùi, hành lá và bạc hà. Thịt thường sẽ được bằm hoặc xay nhỏ, thêm gia vị và xào chín, sau đó trộn thêm thính gạo đã nghiền thành bột cùng các loại rau thơm và ăn kèm với cơm hoặc với bánh mì.
3. Pad Thái
Một trong những đồ ăn Thái nổi tiếng nhất được du khách cả Việt Nam và nước ngoài yêu thích chính là Pad Thái. Công thức Pad Thái truyền thống sẽ bao gồm mì gạo xào với trứng và đậu phụ, nêm nước cốt me, nước mắm, tôm khô, tỏi, hành, hạt tiêu và đường thốt nốt. Món Pad Thái thường được ăn kèm với giá đỗ, lát chanh và đậu phộng rang. Một số nhà hàng hoặc vùng miền khác nhau có thể thêm tôm tươi, thịt gà hoặc thịt lợn để tăng hương vị cho món ăn này.
4. Tom Yum
Tom Yum là một loại súp chua cay nổi tiếng của Thái Lan. Ở Việt Nam thường có món lẩu Thái Tom Yum là một món ăn đậm đà vị cay nồng đặc trưng của xứ sở chùa vàng. Tuy nhiên,Tom Yum không chỉ để phục vụ cho món lẩu, mà còn là loại nước súp dùng cho nhiều món khác nhau, trong đó có món nổi tiếng là Tom Yum Goong.
Linh hồn của Tom Yum là Nam Prik Pao, một hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị làm từ ớt, hẹ tây và tỏi. Ngoài ra phần nước lèo còn có sự hòa quyện của các hương vị đậm đà từ có nấm hương, rau mùi, cà chua, nước cốt chanh, đường, nước mắm.
>> Tour Thái Lan trọn gói 4 ngày 3 đêm, 5 ngày 4 đêm giá rẻ
5. Cà ri Thái
Cà ri của Thái được chia làm 3 nhóm: Cà ri đỏ – Cà ri vàng – Cà Ri xanh. Mỗi loại sẽ có nét đặc trưng khác nhau:
Phrik Kaeng Phet – Cà ri đỏ
Món cà ri đỏ sử dụng ớt đỏ làm nguyên liệu chính và đó là nguyên nhân món ăn này có màu sắc đặc trưng, và có vị cay nồng, chống chỉ định cho những ai không ăn được cay.
Kaeng Kari – Cà ri vàng
Các loại bột cà ri của Thái có chung các thành phần như riềng, gừng, sả, mắm tôm, tỏi, v.v. Trong món cà ri vàng, điểm khác biệt lớn là có cho thêm bột nghệ để gia tăng màu vàng đặc trưng cho Kaeng Kari và tăng hương vị
Kaeng Khiao Wan – Cà ri xanh
Hương vị chính của cà ri xanh được cấu thành từ hỗn hợp các nguyên liệu: rau mùi, sả, riềng, lá chanh, vỏ chanh và điểm nhấn tuyệt vời là ớt xanh. Riêng màu sắc của món cà ri xanh cũng tạo cảm giác tươi mát hơn những món cà ri kể trên, nhưng lại có vị mạnh và đậm đà hơn.
6. Kuay Teow Neua – Phở bò Thái Lan
Kuay Teow Neua là phở bò nhưng không giống phở của Việt Nam, mà có hương vị đặc trưng của Thái Lan. Mặc dù thịt bò không phải là một nguyên liệu phổ biến trong văn hóa ẩm thực Thái Lan, nhưng món phở bò này rất lạ miệng và đáng để thử. Cũng như phở bò Việt Nam, nước dùng của Kuay Teow Neua cũng là điểm nhấn của món ăn này, được hầm từ những miếng thịt bò cho đến khi nhừ và tạo ra vị ngọt đặc trưng.
7. Pla Plao – Cá nướng than hoa
Pla Plao là món cá được rắc muối thô, nhồi sả và nướng trên than nóng. Nhìn bên ngoài thì khô khan và có vẻ không bắt mắt, nhưng ăn vào các bạn sẽ cảm nhận được vị ngon và mềm ngọt của thịt cá, mùi thơm nức của cá tươi sau khi được nướng trên than hoa ai cũng phải khen hết lời. Các món ăn kèm với Pla Plao thông thường là mì tươi, rau thơm, lá và nước sốt đặc biệt.
8. Tom Kha Gai
Tom Kha Gai có nét tương đồng với món súp Tom Yum nhưng không có vị mạnh như Tom Yum nên du khách nào không thể ăn quá chua và cay nhưng vẫn muốn biết mùi vị của đồ ăn Thái thì có thể chọn Tom Kha Gai. Bên cạnh gia vị đậm đà, Tom Kha Gai còn độc đáo ở chỗ được thêm nước cốt dừa dậy lên vị béo ngậy và thơm ngọt độc đáo.
9. Yum Talay – Sa lát hải sản
Yum Talay là một món salad hải sản trộn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Món salad này có những biến thể với các nguyên liệu chính khác nhau, có thể là mực, tôm, hến, sò điệp hoặc thịt cua tùy vào nơi bạn thưởng thức. Ngoài hải sản thì nguyên liệu không thể thiếu làm nên hương vị của món ăn này là cà chua, hành tây và bún gạo.
10. Khao Soi – Phở cà ri kem dừa
Có thể khẳng định rằng Khao Soi (phở cà ri kem dừa) có nguồn gốc Miến Điện này là món ăn tinh túy của miền Bắc Thái Lan. Nguyên liệu chính của món Khao Soi có thể là thịt gà, thịt bò, thịt lợn hoặc các nguyên liệu chay thay thế (với những ai ăn chay). Món ăn hấp dẫn độc đáo này được yêu thích bởi nước sốt cà ri dừa đậm đà, mì trứng chần chín mềm dai. Khao Soi được trang trí bằng các sợi mì chiên giòn, cải xanh ngâm, hẹ tây, chanh và ớt chưng. Nếu du khách đến Chiang Mai thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn độc lạ hấp dẫn này nhé!
11. Gai Tod – Gà rán
Gai Tod (gà rán) có thể không phải là một món ăn độc đáo của Thái Lan, nhưng lại cực kỳ phổ biến ở xứ sở chùa Vàng này và cũng là món ăn được du khách lựa chọn rất nhiều khi đi du lịch Thái Lan vì dễ ăn và không có vị quá mạnh.
Gai Tod thường được chế biến bằng cách cho cánh gà hoặc đùi gà ướp vào hỗn hợp gia vị và bột sau đó chiên ngập dầu. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, Gai Tod thường được phục vụ với loại nước chấm cay như “nam jim”.
